Fick inspiration till detta goda tillbehör på min affärsresa till Budapest. Gott, enkelt och kan varieras i oändlighet. Lchf och GI vänligt tillbehör.
Gratinerad zucchini (lchf)
1 stor tomat
1 handfull champinjoner
1 vitlöksklyfta
smör och olja
Börja med att hacka tomat och champinjoner i små tärningar. Stek dem sedan gyllenbruna i smör med vitlöken, finhackad eller pressad.
Skala sedan zuccinin och dela dem på mitten, på längden. Gröp ut lite av mitten på zucchinin med en sked, blanda sedan detta med tomat och svampröran. Lägg röran på toppen av zucchinin och toppa med några skivor hyvlad ost. Lägg på en liten plåt och ringla över olja, in i ugnen på 200*C varmluft. Efter 5 min sänk värmen till 150*C och grädda i ytterligare 15-20 min tills de är mjuka.
foto: Living by Miriam
Mitt liv, inredning, trädgård, skönhet, mat, hälsa & anticancer
Mitt liv, inredning, trädgård, skönhet, mat, hälsa & anticancer
